【年末の贈り物】砂鉄鉄瓶　南部型（霰/1.5Ｌ） 本場盛岡の南部鉄瓶・南部鉄器

美しい銀色の輝きを持つ高級砂鉄鉄瓶です。南部を代表する形、『南部型』。『南部鉄瓶といえば南部型！』今後も必ず受け継がれていく不変の形状でしょう。その歴史は、煎茶手前として江戸時代から使われていました。南部（岩手県）の手みやげにも大変喜ばれています。定番の霰模様が南部鉄瓶らしさを際立たせます。容量は満水で1.5Ｌです。実際に沸かせる量は7分目～8分目となります。

※鉄瓶をお買い上げの方には、もれなく「五徳型蓋置」をプレゼントしております。余熱で内部を乾かす際の蓋の置き場所として重宝しますので、是非ご利用ください。

★砂鉄の鉄瓶について
砂鉄鉄瓶はガラスと同じような”セメンタイト”という性質で、大変に割れやすいので丁寧に取り扱ってください。
また、砂鉄鉄瓶の空焚きは厳禁です。万が一空焚きをしてしまった際には火から下ろし、自然に温度が下がるのをお待ちください。慌てて水で冷やすと温度差で割れる原因となります。

★新品の使い始め
軽くすすいだ後、2～3回お湯を沸かします。３回目くらいから美味しく飲めます。

★火加減について
火加減はガスでもIHでも、中火でお願いします。
IHヒーターは600ｗ～800ｗを目安にお使いください。

★利用時は蓋をずらします
お湯を沸かす時は、蓋を少しずらして蒸気抜きをしてください。

★蓋のつまみと鉉は"熱々"です
沸かしたお湯をポット等に移す時は蓋を合わせ、布巾などで摘みを押さえて注いでください。
尚、蓋のつまみと鉉※は大変熱くなってますので充分お気をつけください。
（※IHをご使用の場合、一般的に鉉は熱くなりません）

★鉉は固定式です
鉄瓶の鉉は固定式がほとんどです。無理に動かさないでください。

★使い終わるたびに
湧かしたお湯は「ポット」などに移し、蓋を外して余熱で水分を飛ばします。
中にお湯を入れっぱなしするのは、錆の原因となりますのでお止めください。
余熱で乾かす間の蓋の置き場所として、「五徳型蓋置」をお使いください。

【くんざん工房の鉄瓶について】

南部鉄器のふるさと岩手県盛岡市のくんざん工房で製造する、伝統工芸品”南部鉄瓶”です。現在も昔ながらの伝統的な技術を受け継ぎながら、一つ一つ手づくりで作られています。

鉄瓶とはいわゆる「鉄やかん」であり、お湯を沸かすための道具ですが、他の材質で作られたやかんとは決定的な違いがあります。

それは「お湯の味わい」です。

鉄瓶は、沸騰しているときに溶け出す鉄イオンが水道水に含まれる残留塩素を完全に除去してくれます。塩素除去の能力にはやかんの材質によって大きな差があり、鉄瓶が最も優れています。

そのため鉄瓶のお湯はとてもまろやかで、かすかに甘みを感じるほどに美味なのです。

鉄瓶のお湯を使うことで、お茶の味を一段と引き立たせることが出来ます。お茶（緑茶）に限らず、ほうじ茶やコーヒー、紅茶、味噌汁なども美味しくなりますので、是非日常使いに鉄瓶をそばに置いていただきたいですね。

特に白湯として飲んでいただいたくと美味しさが際立ちますので、健康維持の習慣にしやすくなると思います。

また、鉄瓶のお湯には僅かですが鉄分が含まれます。それは体内に吸収されやすい二価鉄と呼ばれる鉄分です。鉄鍋に比べると二価鉄の流出量は少ないですが、毎日お使いいただくことで自然と鉄分の補給が出来ます。

普段の生活を豊かにする道具としての鉄瓶。いかがでしょうか。

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