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【2024年最新】 シャトー・ホンジョー 甲州かもし アンティーク | オレンジワイン
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現代風にアレンジしたオレンジワイン。
【商品説明】
このワインは、勝沼の先人たちが行なった伝統的な技法である「醸し（※）」を現代風にアレンジして造ったオレンジワインです。
甲州ブドウの発祥地である岩崎に位置する自社畑にて、紅色に染まる晩熟させた甲州ブドウを厳選収穫。ステンレスタンクで温度管理をしつつ醸しを行い、果皮由来の成分を抽出しました。
※醸しとは、長時間 果皮や種を果汁に漬け込むことで、果皮由来の成分を抽出する技法。主に赤ワインに用いられる。
【味わい】
かりん、和柑橘、丁子、茶葉の香り。緻密な酸と心地よい渋みが味わいに立体感を与えています。ジワりと広がる旨味豊かな味わいには幾世代にも渡り親しまれてきた懐かしさがあります。
【栽培および醸造】
・栽培：棚栽培（自然形）、草生栽培、収量 5t / ha
・醸造：セニエ 約30%、醸し期間 4 日間、タンク熟成期間 約3 ヶ月
【仕様】
・色：オレンジワイン
・味わい：辛口、ミディアムボディ（白ワインの基準）
・品種：甲州（山梨県勝沼町産）
・容量：720mL（スクリューキャップ）
・アルコール度：12.5%
【注意事項】
・直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
・瓶に衝撃を与えたり、冷凍庫へ保存すると瓶が破損して怪我をする恐れがあります。
・ワインの成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありませんので、安心してお飲みください。
・開栓後は、お早めにお召し上がりください。